方法一3 l7 ]; X4 p8 d; B8 a) v+ O! x
材料:
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淡忌廉 500克
" O$ i! F! N& p: T6 p: H* k: u+ h2 Xtvb now,tvbnow,bttvb煉奶 5湯匙
3 t! H/ |+ \: U. xtvb now,tvbnow,bttvb馬利餅 1筒
; @( N6 U) W* u$ C$ `: O公仔箱論壇6吋蛋糕模
" E) H0 a9 ^: b' \公仔箱論壇
7 o- t) U% r1 w, a* F公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb# o7 N( L% V. m6 C5 p; [1 r
1. 先把馬利餅弄碎
* d( q' B& O; J5 U1 N9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，
g" ]: Q( m/ h8 [1 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，7 `2 n( ]; |5 ~! ?* L
4. 篩上一層馬利餅碎，
- O* s2 U `( K, H9 T t5.39.217.775. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，公仔箱論壇* L4 r. Q1 X Q1 j
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，/ `" R) U' t3 n' ^0 B# S4 ~
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。
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- j" ~& n* g# }% Y; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法二公仔箱論壇& c( g, N/ p$ e* W& l( v0 ?% D7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 {0 e% b1 u$ ^9 {6 o) [
材料 (8 吋蛋糕圓模)$ ]+ P* a3 e9 N9 v
淡忌廉 500 毫升 , q2 G# k8 r% i6 Q
煉奶 120 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a# L$ Y1 Z% u: V7 c
嘉頓馬利餅 1 筒 公仔箱論壇* M7 k6 i6 p8 \( F& i3 S. {; {
" @' S4 g4 `5 E% l4 i5.39.217.771. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用
' _# v% \3 U( j% F s* ~) S2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身） ( O: ~6 g0 Z7 Y2 ]- S5 L
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身） / K/ z9 a0 t( r: g4 P
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
7 H- A' V% C8 G* O9 v1 B8 F1 Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格, j# Z% M4 g) z$ P5 S8 d
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5 R' s" U& L! H0 L5.39.217.77馬利餅係超市有得買
* F6 H8 L' K1 B1 U( O* W6 ]5.39.217.775.39.217.77' T- T4 |4 X* d! k0 j# y8 S
心得:
# q7 q! C' j) d$ L* m1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
% r3 `& u J# A D5.39.217.772 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可） |
發表於 2006-11-26 07:15 PM
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發表於 2006-12-27 06:58 PM
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