來源：大洋網 公仔箱論壇6 s2 K& M/ i; z8 Z( f1 Q+ _3 ?
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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5 P' } h+ i* J2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb$ ]' Q/ H+ v0 b3 h$ d. }
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攝影/撰文：鄭巧雲
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; C$ U" \6 Z9 T3 X1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(兩人份)
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2 u9 t, z# ^4 d+ O" _$ I1 o3 B1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb* x/ w. U: l. v5 `: h) l, U
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7 B5 Q9 k" a+ X9 G公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇+ H/ D8 _5 S7 _0 b+ v# \2 d
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4 d" ~4 z8 _# o3 @公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb8 i, ? N$ d# X) K' o" {; K. c
* [1 h, J- Y9 N: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。5.39.217.77% R \7 U+ {) R" `. m
0 r, Q, V2 m z3 v5.39.217.77 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。5.39.217.77+ B8 H4 y( Q" O# ~
- U/ p+ v7 K! P; {9 X 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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0 x. s$ f3 r' a9 G1 ? 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇: o5 R7 | m1 j' }7 [% l4 M3 z
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8 w$ _0 Y# F: I) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \6 ^. o# k9 e
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb1 o. A1 P. Z/ u0 o& @4 e# c$ A
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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' g% G+ v$ f( d# C" @' f% M公仔箱論壇 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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