來源：大洋網
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! I2 E5 v. F( r, E# s# ctvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。5.39.217.774 b! u* R* a5 u2 B4 e8 w5 I
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米. ^: Y6 }" q5 a- g1 }) c7 k( }
+ p: H9 t% W: f1 I- X2 wtvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲
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, n7 w. y: Q2 U( R* q 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)5.39.217.771 r% o0 i3 G0 N9 N1 g, N
- d0 r R3 d! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 ^* y, m) e( u7 Y8 N) M
調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! H& o$ r/ F+ O% O
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。公仔箱論壇3 M& B' w; U! e2 w4 Q9 J8 }
! d1 S: O# L0 f A 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。tvb now,tvbnow,bttvb& T# s: w- y! n' L' l
, i9 a8 ^% _+ v( [6 Z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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% n( O* c" g" v4 x9 V5.39.217.77 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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! y* G9 D. S1 \5.39.217.77 廚神貼士
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Q B6 |$ T6 `! A* J9 ] 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。8 z+ S: s( p9 x! D: Z6 q9 W# g1 M# ?
) c/ i. Y2 Y$ n8 ]/ A& M5 n 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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. a: `4 Y# @. T4 S! h5.39.217.77 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb" r1 } Y$ p7 w8 O) \
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 O l& d O" g# ~" j
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/ i3 `; w8 k# {- P8 ?6 y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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