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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


; Q% J" ?( Q$ R5 q; V三角饺, U5 O, D* W0 G' r2 _
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波波饺(图2)
% [# O( A0 q1 n# @. F% N( y5 ^! ~取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# I6 j7 O- n2 N, d9 c
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蛤蜊饺(图3)
: R' w2 E/ Y; n# [8 Rtvb now,tvbnow,bttvb       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。9 b& x% y' h! U2 l9 F7 c
5.39.217.774 F# h. i9 F" B# T: w
四喜蒸饺(图4
5 D' u+ n2 {' s3 W+ Y; N5.39.217.77取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 \' F. C/ P/ |. u
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!5.39.217.77# G9 Q  }: K; j" m6 K/ U0 v

) A) V5 N0 R4 H* G/ N4 C+ i6 G$ Vtvb now,tvbnow,bttvb鱼形饺(图5)公仔箱論壇8 U- m# B# i8 a5 O
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇& R  C" p8 P3 B
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元宝饺(图6
& E' m; T/ A; {+ D+ k9 j取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 / ^( F/ R; }0 S. z. F8 k

# l, p) \/ x, {# [月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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小锁饺(图8)
5 q6 c! C& \3 ?# d3 `- [0 Itvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。tvb now,tvbnow,bttvb) R9 t7 y' W2 G1 R5 p5 ~
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钱包饺(图9)
2 l$ A' ?0 X7 C5 f  D% B+ @% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!" C2 l, }1 t+ i& e, |( c0 ^9 X

! W! k8 r  {2 d8 d! P' G4 ^  i葵花朵朵(图10)) ]3 u& M$ s% ^! `) H: }
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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谢谢分享!!!!!!!!!!!
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