材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水
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- J/ w/ p0 u5 X. W; Q! p; ? 做法：5.39.217.777 N3 m/ }% u, M2 g* {& i
4 l$ v" @* \2 `2 ?7 E2 Q5.39.217.77 1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟4 q9 k' r# k/ o
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2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温
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3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，/ k7 @/ R1 @0 @0 H
2 R5 O8 T; r- i9 ?& [5.39.217.77 然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水
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, ~! {# {: ~9 f8 ~+ Z5.39.217.77 4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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