[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。- ^0 H8 j3 K8 N) U4 }3 G) G
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材料（二人份)：
牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb2 @) b0 n1 J2 t2 ^6 e
500g公仔箱論壇* g1 z% z* y2 u4 s
薑 + z* U* z8 K- l, E% u8 {
2片
白蘿蔔（切塊）5.39.217.770 J. x* a7 v6 O% J9 c6 h( m) \9 M
200g
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& @6 u7 j7 _% [; K# `0 A* x
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柱候醬    3湯匙
五香粉    ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 y# ^$ e* r3 h4 Q
胡椒    ½茶匙1 q/ ]. h/ u+ J* Y
八角    3粒tvb now,tvbnow,bttvb7 F- C: L! V; n
香葉    1片
花椒    ½茶匙' X/ V  U# B; y+ M. a: L2 X& x
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% y( r. }" [+ {4 [: n$ ^, l
水    600ml5.39.217.77( E; z5 O6 [: }* q0 H. G

製法：  T4 N" D4 l3 Z: @# L' }) J* n

1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨

2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩) m) O8 W, i, S; m- B6 P$ M
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ _& v; ?, ~
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壓力煲製法：

1）步驟(1)同上
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2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成

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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g. y& S2 }% o2 h0 M. A
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1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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