白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：公仔箱論壇4 R, f4 v7 @. u% s# Y5 P
牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb& M9 J, G' G% D4 j
500g
! C. Q) K2 x: c" b. W! Y ^薑
4 j8 C$ W0 e5 A' @9 c6 h+ _+ R/ C5 f公仔箱論壇2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }5 y6 T6 g4 }! V7 w1 d
白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇2 E( K$ x8 m$ j7 x3 k
200g公仔箱論壇- m% w# V5 m" _( d/ e; {* \- k3 _/ B
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7 ~, s; ]! ~4 @. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：7 G) y$ v; J. b S
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柱候醬 3湯匙* ` T o4 b& ~8 ~+ {$ A
五香粉 ½茶匙
8 @! F1 T% w0 | Y1 J( o; vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙5 A: }" i2 F8 x+ A9 B
八角 3粒
) |4 s. G! o( p香葉 1片公仔箱論壇* o0 ^! x0 \0 n/ w, |
花椒 ½茶匙& Q# Q. C: V, a4 c
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
7 \# U! p" B! n4 ^5.39.217.77孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
( \9 n; _8 z, l5.39.217.77水 600ml
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 B& P' O( p1 I
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨& I- F( t; ]6 t' I" r% F7 W
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩5.39.217.77- \* n, z" w4 y1 P, I# ?
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
+ b. g5 G% A) d( j6 T MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘5.39.217.77. z6 x/ E$ j( `7 p$ `2 w Z( `
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb6 E( i2 x. E/ z l
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 h, Y. U: ^
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成公仔箱論壇4 o$ h0 F; y3 C- o% y% f7 ~8 a
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# `- D q2 o& }. U0 P1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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