白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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- b" |7 R' K, `3 ~; d% o) o) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! S/ R) w' U- q- }! f
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0 p( G1 P5 Q! \材料（二人份)：
9 u! v; h2 v& E& X; etvb now,tvbnow,bttvb牛腩（切塊）
y' V. O. z# ~2 |公仔箱論壇500g
* n2 v8 o m; A- @2 w) i5.39.217.77薑
9 _) J, h+ b+ s) x/ Y8 J; J5.39.217.772片tvb now,tvbnow,bttvb: d; c2 e# H' \( @! O" L" }5 G
白蘿蔔（切塊）' c1 z9 O4 i8 r( k* H6 c8 f2 ^
200g公仔箱論壇 z) ?$ ^& P* r4 |6 L: N8 M
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調味：
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0 T7 c9 s/ t4 M$ _2 S5.39.217.77柱候醬 3湯匙
' v, r. l! l5 b! Q, Etvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙5.39.217.77! E f! H8 d9 t5 Z
胡椒 ½茶匙$ y* r8 D( J- y4 S0 L
八角 3粒
. e" L+ W3 h4 `9 _) F Y% h: @4 R公仔箱論壇香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q# f9 t) @) Z$ F5 j
花椒 ½茶匙
) {+ S! r/ A' ~; l7 n: ^) R# x9 a3 @; `公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙5.39.217.77, z, h8 Q! B) d$ @+ Z- k+ S9 A
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙9 }+ ]9 Z! q2 a) i
水 600ml公仔箱論壇/ W% F# o) x. f/ q4 ]( ^
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製法：
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' b" G# p+ W. L$ {3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
( A6 O! e: |- o4 z/ f Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; n+ o" U5 R/ n1 C+ m
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
, M7 [- h8 ?: I q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇; `4 N2 f1 Z9 t+ g* \* d# H6 W
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
- w S: ~: }+ f' Y+ `+ t5.39.217.775） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ w! g9 P9 ~! ^0 L: J) _
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: e4 `* X1 F# z9 ~/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 r$ \5 R% ], J2 Z: j f
壓力煲製法：
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# B- S) K9 U x9 h/ r8 }9 \# ]/ r& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
( b6 Y- g5 i; k% j0 M3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成8 l& R' I$ E# C. R) N3 F
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小貼士：& N g# k& k/ I- W
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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