白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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) m4 ]( ]* N. mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% S( F' U2 E& {* ?
材料（二人份)：
# G1 ~+ f% [) n9 P1 g牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb' Z1 H' v: q; N3 ?
500g( a G$ H2 T" Q5 S x
薑 % D3 M- y2 p3 Y0 D1 X
2片
0 |/ W5 @- D* o- X5 A$ ~/ @5.39.217.77白蘿蔔（切塊）
- B4 X8 M2 n& s4 Z# `: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g5.39.217.776 z4 T* m9 q9 R: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) W' D8 @. G6 M
; q! I- W% \6 s8 d! s調味：
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9 T) f0 }; w: g5 `3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- g. W6 H2 s8 {
五香粉 ½茶匙
. n% T" c+ X: n1 s2 e/ Q* M胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~; a. f2 e( P4 V0 t9 S. E' x( n& e
八角 3粒
( F: V& X! ]5 g6 K1 j1 ctvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片公仔箱論壇4 L# z6 f0 P2 e: W/ Z9 D
花椒 ½茶匙
( [7 V1 e C2 ?- r! J8 k1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
8 |# \# }0 R7 N) m- B3 ?. b孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: M) u6 ?, G% q) V" Y/ B8 W
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% Q: J- w. f3 J5 o9 G- a
x0 m; t( {1 T, r製法：
9 l1 F& g: N& a- W+ s, E* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P" x) W/ s! ztvb now,tvbnow,bttvb1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩公仔箱論壇2 W1 Z, u4 ?; {! q4 }
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
$ `, F2 v5 ^' y5 ?0 F4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇6 m" ^: |( v4 B; y# f9 h: h {* q
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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0 K1 s, T) T1 I" ]) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 R( t. v1 x2 b' g
2 m d/ |" G# g; s! _( S' L7 }公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
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. b5 n* f1 g" h' {" m' B3 f1 w5 mtvb now,tvbnow,bttvb2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)6 E4 t+ ?6 R5 D: O) M6 T7 s6 T
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成公仔箱論壇. U0 v+ `; Q; }2 ?/ \* e
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/ X4 ~5 F Z9 l1 ]! utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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