9 O `+ I4 _* x# u: k5.39.217.77嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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% \) n' \: `7 G聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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2 w! }, l+ E0 L5 l3 ?; s5.39.217.77（1）嚐囍
. ?, N1 ?: _) utvb now,tvbnow,bttvb這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
: x7 G% c1 v) `9 d; r地址︰西環北街25號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ Q+ `2 u) `" p- H
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- o9 r4 @/ B9 c5 L5.39.217.77江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。8 V# s) S+ t) e# a' F
) w3 }2 F2 z+ v4 u j/ J- r: ?5.39.217.77（2）江湖小棧tvb now,tvbnow,bttvb* i2 u5 s% [/ s0 n
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。公仔箱論壇+ v! h& j: x3 W% O+ A* d' _
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室
" ~8 D- p7 }( x7 K5.39.217.77如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 tvb now,tvbnow,bttvb" t; p$ S# k! C N I. c5 R( n$ J
! s& j4 J! R* N0 Z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰慈雲山毓華里12號地下
" w$ N9 t) H1 g9 V3 f$ {tvb now,tvbnow,bttvb記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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