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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。! R7 Q/ A# n: H' r
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 r3 `8 T5 M
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+ w R( Q4 h' O& Q（1）嚐囍公仔箱論壇" v) _( m: _7 b$ z1 q2 L
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。" e3 Q$ d# {, P" u+ g, m( f. f
地址︰西環北街25號地下
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5 t) p+ p. n3 D5 q& _& s3 ytvb now,tvbnow,bttvb江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。公仔箱論壇* _" `8 o) S4 H8 N) L r; s, d
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（2）江湖小棧5.39.217.778 w/ g. M9 Y! F
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
a! P/ a' v9 i1 M公仔箱論壇地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。- `. H8 }0 ^( W' P4 A
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（3）榮記茶餐室4 q/ B' i( r$ f9 |6 n, k4 \
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
7 z/ l* ]; Q& e5 r3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, S0 D9 `. o& j3 B
地址︰慈雲山毓華里12號地下
, a/ b" o, }+ n# Z- w/ d公仔箱論壇記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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