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材料. z( u$ u5 k: {4 U
鹽.....少許6 c: B1 b. K# y& o
糖.....少許
/ Z g" }; j, c1 X! N' B1 Otvb now,tvbnow,bttvb雜菌.....70克
; F1 k" s5 S/ `鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z8 y0 ^! `9 `( u5 k: U3 n: J
洋蔥絲.....100克
+ Q$ E |9 ^/ u- S黑胡椒碎.....少許5.39.217.77. p( x/ o# S! _7 W. T& q
濃菜湯.....200毫升/ \! w$ ]5 D% _& o) r
淡忌廉.....4-5湯匙
/ | @; [8 \ V: N+ U \8 [7 m& |3 }大蛋.....1隻（約70克）tvb now,tvbnow,bttvb8 D2 Z; D+ Q) t( J
意大利00麵粉.....100克; M% u( E, B+ u0 J
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' E- D& \: o4 `5 \- D. l$ {' f5 d
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* {+ d( R& Y/ I7 ~工具: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ }2 a5 k" Z& I @6 M
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍tvb now,tvbnow,bttvb* T/ P7 f; o* I/ \
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做法
+ {) r0 s! ^" O( r4 @5 D) r; [5.39.217.771. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。( v' V& D+ ~7 P2 v2 \8 p9 I7 w
0 n8 H* U; G" K, B% X$ `tvb now,tvbnow,bttvb3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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* O% i5 D$ z8 J# B/ P4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 H# E% g+ F$ J% X+ Y
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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