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材料( _0 I5 T% O' B% g W0 a: t% z+ K
鹽.....少許; E, p( h- P3 X7 K
糖.....少許公仔箱論壇 R d& n6 a& X) z3 b' ~
雜菌.....70克
! `" m2 i' U5 ]0 u鹽.....1/2茶匙
! D: S4 F2 k, r5 z5 u2 G+ c% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲.....100克
! K' `$ Z2 ]* u9 F$ q( Q5.39.217.77黑胡椒碎.....少許公仔箱論壇. _4 B8 v9 H, E g6 U3 [
濃菜湯.....200毫升5.39.217.77! w, q# v3 ]* O7 D5 s- q
淡忌廉.....4-5湯匙
' l+ a$ o1 s8 C$ N! Z+ `大蛋.....1隻（約70克）tvb now,tvbnow,bttvb6 M; R7 i9 ^2 i# r& V
意大利00麵粉.....100克公仔箱論壇6 h: S% g, V7 v
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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" C' s) J' b3 C9 P工具:
; L9 j% Q4 J/ {6 ?8 `% N, s直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍8 Q& v$ H( P' z8 s2 e1 j1 z( n
7 a& N/ k6 i! \5 {. P' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L4 f _' n1 Z0 O
做法
2 `: }# _ M+ d, \1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。tvb now,tvbnow,bttvb. `( Y! z* u2 R4 \; k' ?
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。5.39.217.77! P' u2 D/ Q6 }- Q7 G- G3 U/ l$ O: n
# e0 i1 j+ [( _+ M$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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* `# {* M3 F4 e$ c; s8 t公仔箱論壇4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。5.39.217.77* y* r+ V( D% |- q; I/ P
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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