[中式食譜] 話梅雞翼

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材料
! H7 a7 C" `& Z. `5.39.217.77雞翼.....4隻7 D1 m: x3 O' q3 i$ T. X
花雕酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, G5 x$ s/ w$ j

' f+ K. A8 w3 D+ R( \7 e4 ~) Q/ J0 |' ftvb now,tvbnow,bttvb調味tvb now,tvbnow,bttvb  @5 \& n" B6 C+ M
美極鮮醬油.....2湯匙5.39.217.77  ?7 x- X4 q; j+ m% [) I" t- W
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芡汁
, Y6 A) A2 T  ]  j; ~( \, G% ?/ A5.39.217.77水.....2.5杯
, o. G0 f* V1 M4 s' k5.39.217.77話梅.....20粒
6 {" ]* _* S. \0 o冰糖.....80克公仔箱論壇4 J$ y7 Y! b$ w
生抽.....1茶匙2 h& Q9 p( I# d& K' j
老抽.....1湯匙; {( Z- j* x0 i5 t7 y

1 D% X/ l' O" E( v3 y5.39.217.77
2 F: [1 i3 L' \  l# z% V5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb4 b& C" I2 ~+ N
1. 先將雞翼洗淨，抹乾，斬件，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。
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! }/ j1 d2 E* {" H; R5.39.217.772. 話梅用水略沖洗後，與汁料其餘材料一同煮滾，以中火煲20分鐘，拌入花雕酒後，下雞翼件再煮10分鐘，離火，加蓋浸焗20分鐘，上碟，即成。
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話梅及冰糖的份量，要視乎話梅大小及個人嗜酸甜味道而定。
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