9 _7 c0 c; K& a( H' V" }材料% s2 z" @: X, Z' ]+ M% e, d9 i8 Q8 D
竹籤.....5枝5.39.217.777 o# g1 r7 e2 @! t4 ]1 i/ p; x
水.....100毫升
$ z! @( N0 Z' o5 {) f n5 @5.39.217.77牛仔肉.....300克4 @, u! H; G" w
蕃茄濃湯.....1罐公仔箱論壇4 J3 n5 n* o0 ?# Z6 U
車厘番茄.....2-3粒
' R( |3 ~! w6 {/ T) j8 e5.39.217.77紅辣椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇0 y, P# ^, Y9 G. j: o5 z3 V; y/ \1 l
青椒(切粗塊).....1/2個- G; ]( |5 p0 r1 p
洋蔥(切粗塊).....1/2個4 c! M; }3 i% a# t M4 L: ?
菠蘿(新鮮或罐頭).....5片0 F( ]: B+ x" H- V
5.39.217.77* R3 Y T2 R* J1 y
+ ~0 o6 e: ?% {' q1 C" P1 h, f, V公仔箱論壇做法3 c+ D9 H1 B3 }3 a( L/ c
1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。公仔箱論壇) c) a! \1 ]% c# d- w* g; r5 g
4 o9 h! M$ Y/ {# d! I$ K$ T* ctvb now,tvbnow,bttvb2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
8 `- g. j& ~" B* W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb K& e1 ?: I' a4 x9 u- \/ t7 B8 x
3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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7 S) k, j7 @9 P- i% utvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。5.39.217.77$ s, i- X/ y% B, ^1 e) Y
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小貼士：
9 H) l0 n' g5 m8 h1 y1 B% }tvb now,tvbnow,bttvb梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。& ?) s& K, r9 M$ M; S" D5 e. U7 P
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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