三 文 魚 生 命 力 強 ， 不 論 太 平 洋 、 大 西 洋 ， 美 加 、 北 歐 、 澳 紐 都 有 牠 們 的 足 迹 ， 在 亞 洲 ， 牠 們 最 常 在 日 本 出 沒 。 tvb now,tvbnow,bttvb: g( t2 I @& X
而 在 日 本 人 心 目 中 ， 有 一 種 三 文 魚 更 是 地 位 超 然 ， 那 就 是 在 秋 天 當 造 的 「 秋 鮭 」 。
& C" n; `9 k: @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |4 Y& T) T: ^9 g* u
 5.39.217.772 {7 w, ^; c: z4 F" a, T
原 條 三 文 魚 乾 $300(hokkaido.hk)
- P, g! h0 d3 v+ u原條 秋 鮭 開 邊 後 ， 加 鹽 醃 過 ， 再 風 乾 成 三 文 魚 乾 ， 賣 相 有 點 像 中 國 鹹 魚 ， 但 味 道 少 鹹， 適 合 佐 酒 ， 一 大 條 買 回 家 ， 跟 朋 友 逐 少 逐 少 將 肉 撕 來 吃 ， 過 癮 。
; N% d( Z& k- R公仔箱論壇
$ v* v9 x+ w& U2 w( e, j6 D5 C/ k 公仔箱論壇- j( i& P6 V K
+ M. d t. a' n
& g6 {# U: b# q6 |3 `5.39.217.77. T7 l5 t: P0 n+ Z; U$ M" ?- p
 5.39.217.77% ?' A; \& Q: c2 _$ k* Y
燒 秋 鮭 肉 碎 $68(Threesixty)* ~! R# D, K. a* h- H C
新 鮮 秋 鮭 上 水 後 ， 燒 熟 、 拆 肉 ， 再 加 食 鹽 調 味 ， 淨 吃 的 話 味 道 較 鹹 ， 適 合 佐 清 酒 。 此 外 還 可 以 用 來 伴 飯 或 加 入 白 粥 內 ， 做 三 文 治 也 不 錯 。3 V& r1 c; u o
8 D6 g7 J3 V5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M, J) @' `- N2 E, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# K5 P0 N* I+ l B
6 M1 G9 B, `" {1 O: p7 O/ i9 U$ n' e公仔箱論壇秋 鮭 乾 肉 碎 $58(city'super)5.39.217.779 x" `! i; V4 g# u; K3 q* F. I" c
三 文 魚 碎 如 粗 鹽 般 幼 細 ， 口 感 脆 脆 的 ， 公仔箱論壇% c0 S4 J0 M5 A& c/ Z7 l7 @
鹹 香 味 重 ， 日 本 人 通 常 用 來 做 飯 糰 餡 料 。 亦 可 撒 一 點 放 在 白 飯 上 吃 ， 為 平 凡 的 米 飯 加 點 三 文 魚 的 鮮 味 ， 連 飯 也 吃 多 兩 碗 。
. u; L2 ?% r O# L: R% R& Q: \0 z9 G% E; P* e) q
 1 \3 h: p8 H" s& I
: N S$ A5 w7 x4 g/ s2 H" S
 . x$ y5 s; ?. O* b/ @
即 食 鹽 燒 秋 鮭 $38(city'super)
' \ T% ]- K1 e, G秋 鮭 魚 柳 燒 熟 之 後 ， 以 醬 油 、 鹽 等 醃 漬 過 。 吃 前 拆 封 放 入 微 波 爐 或 焗 爐 加 熱 ， 就 是 一 簡 單 的 家 常 小 菜 。; t' {$ O9 Z% `/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J7 ]8 i, d" n4 r3 g
日 本 人 叫 三 文 魚 作 「 鮭 」 。 在 日 本 出 沒 的 鮭 ， 有 紅 鮭 ( 紅 三 文 魚 ) 、 白 鮭 ( 白 三 文魚 ) 及 銀 鮭 ( 銀 三 文 魚 ) ， 以 野 生 的 為 主 。 而 秋 鮭 所 指 的 ， 不 是 三 文 魚 的 種 類 ， 而是 代 表 產 自 北 海 道 的 野 生 三 文 魚 ， 由 於 每 年 秋 天 ( 九 月 至 十 一 月 ) ， 出 生 自 北 海 道的 三 文 魚 ， 會 由 太 平 洋 游 回 北 海 道 沿 岸 產 卵 ， 所 以 才 有 秋 鮭 這 名 字 。
: P- G- O- b' s% v8 h- e
: P2 g I# p! U. \: C4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然 日 本 三 陸 、 佐 渡 都 有 三 文 魚 出 沒 ， 但 因 北 海 道 是 日 本 最 北 的 地 方 ， 故 肉 質 最 肥 美， 加 上 北 海 道 急 流 較 多 ， 所 以 造 就 了 其 嫩 中 帶 爽 的 口 感 ， 細 嚼 還 有 一 種 獨 特 的 甘 香。 5.39.217.775 |! C9 Z: O$ V/ T
* k" v$ R$ f ~# m) i% b3 P x* ~5.39.217.77一 般 來 說 日 本 人 不 吃 三 文 魚 刺 身 ， 但 每 逢 秋 鮭 當 造 ， 北 海 道 的 高 級 壽 司 店 也 會 用 牠 來 做 刺 身 或 壽 司 ， 可 見 秋 鮭 在 日 本 壽 司 師 傅 眼 中 的 地 位 很 崇 高 。
- g n5 `4 q C) e! W. g* V. Ztvb now,tvbnow,bttvb4 ` i$ H) k# S; I
在香 港 ， 以 往 只 有 一 些 高 級 壽 司 店 如 今 村 才 有 北 海 道 產 三 文 魚 及 魚 子 供 應 ， 但 去 年 連迴 轉 壽 司 店 Monster Sushi 也 以 釧 路 三 文 魚 作 招 徠 ， 可 見 她 已 hit 到 平 民 食 肆 去 。
# h7 a4 G1 n, r3 Q5 qtvb now,tvbnow,bttvb
( j. i5 Z. C( l/ {2 A1 _$ ntvb now,tvbnow,bttvb現 在 雖 不 是 秋 鮭 的 當 造 季 節 ， 但 日 本 人 以 秋 鮭 製 作 了 不 少 三 文 魚 小 吃 及 零 食 ， 用 作 新 鮮 秋 鮭 的 代 替 品 ， 足 以 止 癮 。公仔箱論壇1 b. p4 v) j0 ~1 N
0 b; Y5 V% X0 `0 v% S# N, H/ I
; U! ~% i$ P' j/ S- W$ l0 q公仔箱論壇售 賣 點
& h7 v. A- ^& B5 X6 q9 U5 x4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。city'super (中 環 ifc2 期)tvb now,tvbnow,bttvb r, q. @8 v$ y/ b- x: z4 R
2 \* ]! K. T4 z* X' @# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ThreeSixty (九 龍 站 圓 方)tvb now,tvbnow,bttvb7 O' s0 V/ s% B, G% u9 B; o: _
地 址 ： Shop 1090
E1 a& n3 P, H! O' x公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-9 02:01 PM
| 