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材 料
2 n) z- o* F) l9 qtvb now,tvbnow,bttvb芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 5.39.217.77* v5 q6 R2 c9 u: Z' i
% _8 h# O- }9 t' _! e$ p2 p$ o$ i牛 肉 醃 料
0 _8 Z+ Q/ q& A$ R! ~$ z4 A$ `$ xtvb now,tvbnow,bttvb水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ H& {% k# f2 N$ _) M/ b* B* q5 ] I
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芡 汁 料
* g) g* P2 z) h# e, X' G公仔箱論壇水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量" l) g) U3 ]. ?& t( L" q
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* n6 _! T+ J) f) a' j! ]7 Q公仔箱論壇做 法公仔箱論壇+ F5 W7 c- R4 ?) G6 G A4 T0 Z5 ]
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
) F- {5 B( y8 ^3 m0 A- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 ]- l7 I0 Z Z" r
2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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3 I" z7 _' }- X0 l& t H2 i7 h' g7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ S! q$ s6 i$ m
! P) C8 N4 S# V6 s! k" T4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 j% U2 ~6 n$ [ c# h& Z4 ]0 H
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, R/ j- M3 m2 ]7 l& ~5.39.217.77炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。公仔箱論壇: ] F0 o0 X$ w5 h' T
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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