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材 料3 _. J0 P: h' A$ |4 ?% l3 o
雞 扒 1 件 、 吉 野 葛 粉 1 碗 、 沙 律 菜 適 量
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醃 料公仔箱論壇9 v6 K% s, a) U$ D) n5 h7 n" M g0 {
鹽 10 克 、 薑 茸 2 克 、 日 本 廚 酒 45 毫 升 、 麻 油 5 毫 升 、 淡 口 豉 油 10 毫 升 5.39.217.77- \8 C U0 e9 K7 y# V+ i1 M6 O
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u* W3 S1 X4 O1. 雞 扒 洗 淨 切 細 件 ， 加 廚 酒 、 鹽 、 淡 口 豉 油 、 麻 油 及 薑 茸 醃 10 分 鐘 ， 抹  ， 每 件 撲 上 吉 野 葛 粉 。 5.39.217.77 v, L$ I" l* D: S, Y& A4 q# s
* g, G8 h! y! V7 F) F9 t2. 燒 一 鑊 滾 油 至 180 ℃ ， 開 中 火 放 入 雞 件 炸 5 分 鐘 撈 起 放 入 飯 盒 ， 沙 律 菜 放 旁 邊 便 完 成 。
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貼 士8 X" J# Y g x+ f% F( B' U! ~3 D8 W
撲 粉 要 輕 手 ， 雞 件 有 皮 的 話 ， 記 得 要 翻 開 雞 皮 上 粉 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 。 |
發表於 2009-2-17 02:30 PM
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發表於 2009-2-19 09:17 PM
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