[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
1 {  D# r8 u  G/ K4 v9 n; k公仔箱論壇2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
. W; `' {1 J4 a/ I5.39.217.773.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
" m% u1 C% }9 G( l5.39.217.774.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚tvb now,tvbnow,bttvb! M! R6 n  H0 d! t, {
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
+ \" c! H& _$ K8 N) G1 Gtvb now,tvbnow,bttvb判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
7 e/ K( }8 S0 f8 t, n' r先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。