[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 ~0 n3 z& I) S- C6 j
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
/ q. z  h! t2 a. l) {6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( N; c$ y- d3 I5 f0 M
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚5.39.217.77+ K9 _5 p& _6 k' _& ?9 h3 Y' ?+ F
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
# A/ I& y% Q" `# q; R5 F% P判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
: K8 Y. b! J% R先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。