0 l7 T& `. q# V. M【材 料】! ?3 y) ?: u$ z* x! @+ ^
% s9 O% U# [. S6 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮魚1尾1 O# R! Y5 }6 w
 公仔箱論壇( q% Q+ t* K0 F2 a
豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 |5 @, p9 r. p( z) O
% C4 Q4 r# j1 N3 ~5.39.217.77蒜頭2粒公仔箱論壇, i& \+ J* b$ k
% H: U0 H0 v8 s2 X% C薑片2片5.39.217.775 {) g% n3 ]( V- G) _: ]7 |2 S
: y; u! J* b# f6 n5.39.217.77蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb4 x" a/ E% s. e+ o3 C4 j
% q0 {* V+ ~( E公仔箱論壇紅辣椒1/2條5.39.217.77( \. h" L' N r8 v) m
7 z! r- k* S) W# r4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉適量5.39.217.77$ H; F/ m0 x% \/ [3 Q4 r8 c6 u& p
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麵粉適量5.39.217.77: }/ y9 v, M" H2 D; j8 H# L
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【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙
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5 S+ U/ c' e: x5.39.217.77辣椒醬1/2大匙
0 n g) V/ W! \/ ~8 ~2 s6 ]1 z8 o" J, Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' G& F# h0 ~# J
水2杯
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醬油1小匙
2 Z& m5 |; K9 M% n1 o5.39.217.77
, t+ Q/ }# x, s1 D( f v( D! U5.39.217.77糖1大匙
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# L% Z# U5 G! Y+ z4 D0 l" w) g5.39.217.77【醃 料】% W/ K) q& {2 f. n
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蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ x; ?4 J- ^% n: t
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薑2片tvb now,tvbnow,bttvb2 W# I. A+ \6 P3 A& Q; |, B0 S
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白醋1小匙
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酒1大匙
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" s3 m; }: h! z! z公仔箱論壇水1/2杯公仔箱論壇# S+ ~) T8 R* H1 ]/ {! o
! { C" n" J4 W2 S) R( Jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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0 |+ {# f5 Q: _8 V- }5.39.217.771.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
0 D- \. x( J" \7 C* r公仔箱論壇2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& b# ~/ } F& i0 J
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
7 _) Z, R$ y- _6 `! e. o6 e) I2 T4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
* H' w$ t* ^* ~+ K/ w. g2 n. itvb now,tvbnow,bttvb5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ [/ U' } u$ B, A4 H, ^- t
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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