材料
; O* W# o U& [雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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' K; [, A0 I2 T醃料
- N* ~9 D: x$ M7 x/ J" U' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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* U% U1 z N* H- L# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: `+ N- i4 _7 h: v" Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽/白酒各 1茶匙
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做法
5 m0 @( i& i4 ]' R% Z& K, Y1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {/ K" L. ^1 c( k9 v* c
2 Q' x6 I7 ^0 m9 Y. B6 y% A' k& h2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。3 x8 v. y8 n6 [: t7 j
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。公仔箱論壇" z, M1 W o4 U2 k1 f
6 ?4 _- z( E+ V/ `( Z5 ~/ C. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。5.39.217.77! O" j& a, m. i7 f) W- g5 B
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i% {: `, n9 H% O& K9 k
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2 W) V+ z e$ I) z1 N8 m貼士
O- i' g* ], \湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 2 L, H- X3 H% z9 C& U8 P" s
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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