材料
$ l. Q2 S( C( ~! w& b公仔箱論壇雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升* C6 W8 ?) d1 ]# S3 Y# w- m
0 y4 O' B/ F' n* U9 E5 Z( d4 A2 Z醃料
2 h( _% d6 s/ L/ [. n& \鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
; W1 A; n- O6 y$ N4 }; V
+ g ?3 |$ E- m5.39.217.77調味料
' ~0 O# P% h; z V. r1 [3 J公仔箱論壇鹽/白酒各 1茶匙5 S$ u* K, ~8 T0 R$ D* \' [- o
5 T5 |6 E' b$ ?0 c6 `( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M" e! E& O7 E3 a4 l做法
( H' `5 p5 V( P9 g: D8 f. D# I6 Q1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。5.39.217.77: N: _. l) r, U5 w
$ t6 S) c/ ?, _: Btvb now,tvbnow,bttvb2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。" s2 k- h& ]! ?8 K) Z& Z
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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! Q; C6 W, i8 L- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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貼士
( j( {( j2 N5 I b: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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