材料
' F+ y8 l7 j/ R' Q) w! gtvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許公仔箱論壇. f0 t) \& o0 A0 O" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* n- V; c& F# K+ O( x W
醬汁料5.39.217.777 h" f8 W2 | T. K! ?. Y3 v
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升' U( z/ h& i3 t$ n# f# H( X
$ f7 m6 S) ?- |8 w. h% ytvb now,tvbnow,bttvb) }0 d: T" y4 r# P$ ~2 ?
做法5.39.217.772 [8 }) w+ F. R* f
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。5.39.217.77) Q% f9 D1 J& ~' G1 L9 O
5.39.217.77# ~, v- N2 \$ P3 O8 I1 y, T3 m
2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
8 \, e7 ?1 F* h1 s+ O% S5.39.217.77/ Y9 O# t8 [: l9 P
3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
- v4 u2 `0 G# y4 F5.39.217.77
B! J" O$ s& T公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。 H( d& n+ e. H$ g2 x, {$ W
4 j. f" G; }8 l! q1 S公仔箱論壇5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。- f7 `) n- U8 `: u% ]( ^9 a2 H
. C- n$ K& B( b: }5 S: K q公仔箱論壇6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。公仔箱論壇2 x4 U$ U7 F& B; M0 v0 T
0 T) k1 U) {7 Q8 \- b. Y ~
2 y. [2 Q. f: o4 s0 U( V8 [' Z貼士
P" v l3 M/ Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
* O3 ]6 r. j1 I6 ^$ h' Q: stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-26 06:26 AM
| 