材料
+ n7 }9 t* K$ `: E5 J1 M0 C L3 T公仔箱論壇牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許* z8 \3 O: }* l5 N4 `, `
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醬汁料& V( E H/ @4 e4 a L
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法
" p& u) J5 s3 d* q {5 p+ C @1 Z9 y公仔箱論壇1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。$ |6 v2 e2 u1 e/ w7 R( `, |
0 G1 j% k: G. |! F$ x公仔箱論壇2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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! q4 }' }! a$ m, y3 v! z9 l- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。tvb now,tvbnow,bttvb' D9 s- `1 a9 l- l' U' T1 M5 o" {8 y
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。5.39.217.77: @9 d: d) h. {% g
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。0 s, A3 n m! D3 O" }, l; f' p
: n7 L* z6 j" gtvb now,tvbnow,bttvb6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。公仔箱論壇! b3 g/ f7 i8 m
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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