冬天燒烤店大行其道，邊吃串燒邊飲啤酒好過癮。可惜對大胃王來講，實在唔夠飽。於渡船角的一間新串燒店，自我增值加了創意小菜、火鍋及雞煲，加上以西班牙香料醃肉，立刻從一眾燒烤店中突圍而出！
* ]/ K. @" y% D. l% s" Q; x5.39.217.77! I- k1 j! r. {$ j6 l% y
創意火鍋小菜太多燒烤店都是窄小又大陣味。不過樓高兩層的燒皇，2樓空間極大，裝修也很雅致，又有VIP房吸引年輕人。在佐敦渡船街，單是燒烤可能已有相當大的競爭，於是店主古先生想出用小菜和火鍋以擴大客源，還跟貼潮流大賣雞煲，獨創的冬陰功香料豉油汁，先把雞煮至4成熟，留待上桌時再焗，雞肉嫩滑，單是用豉油汁也可作火鍋之用。大廚又想出一魚三吃，把一邊魚肉做成中式壽司，另一邊捲起蘆筍照燒，最後魚骨則變成椒鹽，令人覺得抵食超值。公仔箱論壇! w7 j% ~' v9 g, Q5 y2 W6 j$ D3 }$ W
5.39.217.77" ]1 D' J- ?% |) V! w0 O, P% S
西班牙秘料醃肉當然，店內最拿手的仍然是燒烤食物，除牛肉吃其原汁原味，其他都採用水果醃肉，利用天然酵素令肉質鬆軟，肉味更加突出。古先生的西班牙外母大人，定時會寄來醃料，令到醃肉方法更加「西」式。如西班牙傳統的燒豬腩肉，用30種蔬菜做成的醃料醃足19小時，燒時逼走多餘油分，入口鬆軟無比。
' `4 y4 d, F; {6 g, i0 v
( A) D, O5 d2 v* X* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S; k- q9 f- _/ J7 {5.39.217.77Reviewtvb now,tvbnow,bttvb1 K$ A, X' S1 ^( d, B p
環境氣氛：★★★（５★為滿分）公仔箱論壇" W, n- A9 B8 U# I) e- v
好味指數：★★★★
. c; P; O2 V' k必試推介：三味龍王、蛋家佬炒飯、西班牙豬腩肉
2 Z& v+ c; @ N% K) M/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：午市$40、晚市$110公仔箱論壇8 `7 a6 v5 _1 X4 A- [
地址：佐敦渡船角文匯街文華樓地下及２樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 w. L- c8 r; q
|
發表於 2013-1-10 12:47 PM
| 