材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) E9 J- \/ @& X' P. j) t
鱈魚乾（馬介休） 100克、薯仔 60克、鮮奶 300毫升、橄欖油 2湯匙、檸檬半個、大蝦 2隻、鹽/黑椒各適量、蒜茸/百里香少許. t5 C! B* n% z. z3 G# A* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 h2 u' N a3 u4 c
青豆茸汁材料5.39.217.776 I- w: |- A$ K( k* v3 B1 A
青豆 150克、橄欖油 1茶匙、雞湯 100克、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1瓣（剁茸）、忌廉 10克5.39.217.774 X- V" C- i9 v, V6 S
! i5 v- N2 B# L2 U
9 m% N" Q* v) L2 D3 Btvb now,tvbnow,bttvb做法; A( { i4 M3 o; F! B2 k& @4 ~
1.鱈魚乾浸 24小時至軟身。抹乾水，去皮，拆骨，切小塊。薯仔刨皮，切小塊。檸檬榨汁備用。3 k2 v" \' ^# v
% N) f* G, J" a5 q2.煲內放鱈魚及薯仔，以鮮奶蓋過面，小火煮至軟身，約需時 30分鐘，取出。
# g& V& A/ l) e7 m% `- b
9 d4 Z& f" Z2 r3.鱈魚及薯仔打茸，混合橄欖油 10克、蒜茸及檸汁，混合成為鱈魚茸，備用。! V& e1 ^3 n- F5 {
8 N: }/ H/ l8 U5 W0 k4.大蝦剪腳及頭部尖刺位，去殼，留頭及尾部，挑腸。$ ~* y1 g$ C( C4 v4 P: Q% o8 J ^
9 O0 H, V7 w% m% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大蝦用鹽、黑椒、百里香、橄欖油醃半小時，用熱鑊以中火煎香。8 G1 D+ Z9 [% [/ k7 w. G; f9 D% d
: T8 H8 R; F1 ?6 }& t) w! L6 N# ?6.準備豆茸忌廉，先把橄欖油加入煲內才開火，加入乾葱、蒜茸炒一炒青豆，下雞湯，煮至腍身，瀝乾水。
; U# j7 q r3 y" ~6 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }: X" G1 f6 W9 t4 G' D
7.青豆放入攪拌器，加入忌廉打成茸，用篩隔至滑身，放凉。碟上放鱈魚茸，上面放大蝦，伴以青豆茸即成。
6 r* M5 d& l% N. U5.39.217.775.39.217.77 ]7 j: Z0 `" Q! b3 \
5 ~' w0 |& B4 z: m# v0 u
鱈魚乾的浸水時間要視乎情況，有需要時要換水及增加浸泡時間。5.39.217.77- Q, Q4 v" k( g9 w; X$ v& @" W. q% ~
|
發表於 2010-7-27 06:36 AM
| 