[中式食譜] 薏米水浸枸杞

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材料
/ J) e  [$ M# h' B2 E/ X# n, K% v熟薏米 80克、水 2公升、枸杞 1斤、車厘茄 8粒、薑 3片
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調味
* a7 x, T. M( B# l- D0 a海鹽少許5.39.217.77+ p: E3 J% [4 i7 c" t& x0 g  _* s

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做法
# G6 q, C( d6 h1.熟薏米洗淨，加水煲 45分鐘成薏米水。
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2.枸杞摘下嫩菜葉，用滾水灼軟備用。
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. f4 V: k5 o, h3.車厘茄十字，用熱水浸一會，去皮備用。
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4.煮滾熟薏米水，放入薑片及車厘茄，加鹽調味。最後把薏米水連車厘茄淋在灼軟枸杞葉上，即成。
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薏米有淡淡的甜米香，正好中和枸杞的苦味！
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