一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
: v7 m" E) t( V1 e* Q材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) C: d, n% h* K" A
. C0 s8 P3 [$ Z: G1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 H& o- a4 g. `7 F
% x) P% j+ o4 j6 Y. w5.39.217.772.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。9 M) A' s" R0 Q3 G9 u* s+ q
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
0 d [# I" c7 X" q, ]公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
0 k9 f; y3 b/ {7 I% O' W* N# l5.39.217.77◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。% n. d3 t0 {* i7 C2 h
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& C$ y5 G+ t2 V5 s6 B: E5.39.217.77保存及賞味方法
- u5 ~ I1 f4 c7 p, [公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
' J2 u+ m7 y/ q( K& H公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb {% p( M" m3 Q, j. `2 A
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材料
6 v# V/ J+ [% A5 a' x: Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' ?7 c; f% Z- \$ V" y
洋菜粉.... 1小匙
0 x; c6 Q3 T, |/ L6 j. r5.39.217.77二砂糖.... 40公克
6 j$ y8 f9 G8 i# p: u% u鹽.... 少許
# R* x7 W7 q) G/ G0 {公仔箱論壇麥芽.... 30公克
' e4 I6 q! ~% @$ m公仔箱論壇水.... 1杯公仔箱論壇0 ^" {. l6 s7 @" L6 T" ~8 Z+ T
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作法
" h( y9 R& j/ \! y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
! G% ?$ f4 g" r2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m. i) i" @: @/ r6 F6 a M1 s
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。 b" u7 J6 N7 B5 r8 S" M
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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2 P+ _. s3 W7 i7 ^% l5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t1 u9 W. O( ]! `% K" u, F1 U
蜜紅豆.... 80公克
% n9 ^0 Z, L2 W" `, n% J# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j/ I E9 Y. m1 k4 o+ i# T
雞蛋.... 1個
, u: M7 l1 j4 U( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量
: Q3 G5 N9 P% x5.39.217.77麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ `7 {5 f, X* A# u7 Y
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: e9 q( w6 l
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
9 D( a u* a" k& s0 t1 a( C2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇0 g& d$ ?4 p+ H, o7 C
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。5.39.217.77; X; F/ O { |6 G% O5 N
* H# s9 M. _# m- C5 n3 p% ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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