一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
6 j- M7 `0 u3 D/ ^' f2 L公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
g6 ~, w/ l. S2 S1 U& ]/ T5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y* F9 ?- P* H, N3 ~% B6 h
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。) e# n3 ^5 E6 h
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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, r/ s& u+ F# G0 C3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！ G$ C. b: m u0 ]! U h
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
9 |2 ~9 m4 _+ L0 N NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 0 k7 R1 A+ [0 w2 C7 r
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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) X9 I" c) ]6 X& [+ f# c5.39.217.77保存及賞味方法
! N4 t; ~4 y4 E1 ?冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。5.39.217.770 g( C; N$ X. t: _
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 Y n( a# F! F' i2 H3 A. F
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$ J- D6 Y, h/ Q i; M. x, A材料
3 P( V2 a( B8 Y+ u5.39.217.77蜜紅豆.... 200公克
5 X* M$ H5 s. P. X; X- `公仔箱論壇洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" T# S( T8 C% `. w
二砂糖.... 40公克
) }4 k' n$ ^; @# v) x; Z3 l鹽.... 少許
$ {9 }$ e- Y6 S2 c0 Mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽.... 30公克
3 W3 G$ ?) L4 |& b3 i9 p0 N8 `公仔箱論壇水.... 1杯
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作法& p4 Q+ k' @7 ]$ b
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
4 T$ l/ K: o* Q6 @% q2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。5.39.217.776 o7 k: u0 y8 W
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。5.39.217.77 Z+ ^# ]) T% L& Q. O
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 5.39.217.77 W/ F K7 r' T: W& W0 X
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材料
; k. Z( z8 ^8 x, C: K蜜紅豆.... 80公克
+ ~$ k3 M. T% Z1 T" _5.39.217.77土司.... 2片
3 Q9 A9 L- A/ Z7 I雞蛋.... 1個8 I. Y5 [+ E# c0 V" p$ g
低筋麵粉.... 適量2 N5 h* s" x+ U& M/ c3 @- h
麵包粉... 適量
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" \# e) W6 A$ S* u5 f, [1 o- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
P3 t$ n& f u: ftvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。$ B3 f( \; X: ]1 z! ^( {, g
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
0 v, C$ K4 n; D$ V6 W" K+ F2 f3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" w0 a: t5 @5 w1 ]
& w: w& W3 `3 D, X8 p5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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