一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
8 g V% U) M( }$ c7 q# ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇1 _# P% Y. _; \4 c0 Y. f
* T. w5 N! U* Z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
/ G4 [7 v# B% O0 l( E" p5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' D* r# P2 l" u- g
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
1 F# K# x4 v7 O' k C3 r5.39.217.77
% X1 O0 j! l3 R2 f c. J3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
4 g2 U" X, D0 A9 E! I& n8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \/ f" B( k# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。5.39.217.77/ n' u/ ^5 q/ ?( u% [7 @
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇) I Q' e+ g) W
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。5.39.217.776 O0 r: q' x; M1 u) h
0 J' W' F6 ]3 I1 [) h) M3 ]4 @
4 j) F9 Y1 z7 d' o: p, l! ]- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法
$ H, r' I0 J3 T8 y* h- E公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
7 ]2 d* |( x2 r5 b公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。* K' i% u+ O. z$ v& k9 `6 ]/ I
公仔箱論壇5 D! E6 V1 ]; i4 k N9 d7 D
5 D; Z2 o+ ? @9 o! G7 u, U3 l1 m5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 d9 Z! x1 @5 F7 B& P) B' g
蜜紅豆.... 200公克
9 H) a. Z' {" `9 Q/ `洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇0 d6 W+ Y6 N8 h8 Z% D' {' o9 q
二砂糖.... 40公克
. b6 m3 _3 ?" s" O5 b8 X公仔箱論壇鹽.... 少許
, A* ?" `1 n. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克
& Z, H( a0 U/ R6 Ftvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯
6 u/ ~7 S* B/ S- v5.39.217.77公仔箱論壇+ Z, F2 H8 z! { a
作法/ L# S: l0 S/ G- ^1 A
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。公仔箱論壇2 l! E" [/ V: H
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
2 _: \1 a+ y: p+ r! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
& V; l' A4 W3 e6 S5 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
7 J! b( b2 J+ |# Y- B7 n; ^公仔箱論壇5 Z- K2 i% A4 J$ m4 x
/ p J' D0 K% {5.39.217.77
/ R9 \# ? x% ]4 F4 X% Qtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77; \9 T1 i, ]3 r: a. o2 a
蜜紅豆.... 80公克
8 c' l/ J X; S `% u( m" J+ ]tvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
! s& v# \3 t8 z9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個
# F! Y4 ^8 h1 w1 R. m) R* g6 h/ \) u低筋麵粉.... 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 O% ]( d- a/ z' \7 W( o! Q D+ ?
麵包粉... 適量
3 L1 r8 M: `* [8 i: E9 b. E+ c0 t: I- J" Q" ^
作法tvb now,tvbnow,bttvb* I! \, A- ~% @/ Y/ `$ X" O: V
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
; D F" O( ^( y公仔箱論壇2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
, I1 X/ W% A+ a1 b& y; U3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
" L" T9 y* t' x f! ]$ ~: K8 O, R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
