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1 l0 e* B* g: K& d5.39.217.77材料：
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鸭骨架1副，姜片5片
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鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 公仔箱論壇$ W7 `9 r: T5 H% Z, K6 c: Q
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个
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制作方法：
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1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G" D2 T4 r* {5 X. z4 |
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 公仔箱論壇4 s# N1 e+ n4 B9 y% B
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
( s5 I* z/ ^5 l' l9 M/ U' J0 v4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a, {6 j+ G: `% z- v! @
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
T+ }3 K; q( N6 l公仔箱論壇6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 公仔箱論壇) p7 ^* N/ X1 \
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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