材料公仔箱論壇" q$ k7 W3 j2 A! q" c
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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做法
9 ^ J/ o+ ^0 C+ I6 m6 ?' Q5 m2 }公仔箱論壇1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。
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3 H. ^9 H4 r, m: J$ Y2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。3 e" V. W R8 m' t' V( f
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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6 {( O9 V2 u( k% O5.39.217.774.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。
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/ x& A \4 Q' w3 ? \7 c" c. y1 W# n貼士
/ i8 S# O. B+ j/ q7 o5.39.217.77覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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