材料5.39.217.77$ ]4 n' {, T: k z- M
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許8 n/ Y1 k& D+ T# G4 F
5.39.217.77- z5 f6 P }$ B* C+ g j& f" x4 g3 B" O
調味料
" x) F. y- M/ ~" K ~鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許公仔箱論壇3 T$ [1 x. U; S4 J) r$ } t2 _" f
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5 V3 d& i8 C) _2 m5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' D* h, @7 h! x6 n; {. ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將花蟹劏開，起出蟹箝。" j. ] @4 g4 o3 Q/ h* P
* P8 X6 U" r$ @2 i5.39.217.772.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ L7 T T6 j
) X6 {8 y' {! u& j* z a+ }6 E8 l, e0 q3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。tvb now,tvbnow,bttvb; l5 ?. V8 t/ G/ e' b' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; _8 R7 ~3 h% M: N( Z8 E2 H
4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。" S. R0 O; R. x
7 D1 O' @3 R! w7 q5 @3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。( D2 |. M3 |$ s& j6 y4 ]6 K. J) |
0 ~. l! w! @# F j% l' Z, D2 k, @+ mtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
* E) |5 U f6 I3 }" h1 B, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E7 d. S1 _1 B9 O6 L5.39.217.777.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
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' p* P" p& d; w( r2 R- T3 w公仔箱論壇可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 & ?' ?: [$ [' K/ K; \" p
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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