材料：公仔箱論壇( k. b! [; }4 x9 S0 w2 @7 t7 {
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- 600克 雞翼公仔箱論壇; f r: F" i5 u$ d7 x7 h' a/ e
- 300 克 栗子
1 U t/ J2 h8 z& R% i t - 1/2茶匙 蒜蓉
& D3 d# P& W8 A( Ktvb now,tvbnow,bttvb - 水適量, S, D0 L8 @& S8 E& a
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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' e, @- P H: q5 p: F( V5.39.217.77- 1茶匙 薑汁
2 z0 W, X# U6 H( ]5.39.217.77 - 1茶匙 酒
3 q0 W% j2 i0 p6 Z8 D# s5.39.217.77 - 1湯匙 生抽
: w$ M2 R2 o- F7 M" \公仔箱論壇 - 2湯匙 老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 { s9 n% ?+ d7 [
- 1茶匙 生粉
6 h6 f; }* u$ ~5 \1 D4 ]公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖
7 I `$ z( N! @3 i# \$ stvb now,tvbnow,bttvb - 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 n7 T0 ~; s" x+ n+ E
調味料：
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9 M+ U- ^0 `) r# r) k# a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 生抽
# v1 E, B0 l* M' x+ }9 l - 1/2 茶匙 糖
- B: e- B1 I1 Otvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 鹽# F/ g8 a9 |1 D# K) c
- 1/2 茶匙 生粉
, t% C% t! ]# J/ u5.39.217.77 - 1湯匙 蠔油5.39.217.77; l. `) r* B. f* E/ W4 C- J
- 胡椒粉少許
! f8 [, \; y z% f; T& f - 麻油少許
做法：
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0 M! Y B$ l' C2 c: K( l- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
9 l" B, U% H* A# B& V0 S( f - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
0 T( k5 R, d* }; @3 q- a - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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