材料：
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- 600克 雞翼5.39.217.77 Y4 U5 \1 w* }( \
- 300 克 栗子
1 _8 i y t; I3 m5.39.217.77 - 1/2茶匙 蒜蓉
+ [) P; d; _2 K E. \ - 水適量
% q1 _+ Z1 H5 C$ h! I* p% d3 v8 ^& |5.39.217.77 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
1 V v2 C- r4 c& b$ j& M' A
% S0 f) k" `4 }( B) U- A* G- 1茶匙 薑汁 } S: L( ?( y! _/ f
- 1茶匙 酒' h5 m8 V0 w# [+ A9 p! b
- 1湯匙 生抽
4 i$ a7 u$ u) ]1 R0 X5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 2湯匙 老抽2 \8 D. B+ |: P$ L. I- v, Z7 D
- 1茶匙 生粉
- N* o. C: S S1 c' i6 A6 n3 `6 v - 1/2 茶匙 糖
* v7 _+ j! [( q, z5.39.217.77 - 胡椒粉少許
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調味料：
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) H: r2 e6 W; y8 ]0 @' R公仔箱論壇- 1茶匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb0 c& _4 P& Q% s$ r v+ @
- 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 Q& I) T7 y* b& H! F9 f% J) p
- 1/2 茶匙 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 r; x! {9 e0 D" q
- 1/2 茶匙 生粉
& S" j4 K! W5 c" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1湯匙 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 Q, w' C: m# P3 p
- 胡椒粉少許6 U( j% _. m+ V- D p$ E4 Y" O8 {
- 麻油少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 m) k9 ^4 u# b! `% G! i
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
9 }. z9 M2 n" v* |5.39.217.77 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 G. O' A* a% T, }& V: F) ^9 R; t4 h
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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