銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點,商場的食店亦多元化,日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有,最近商場新增兩大成員,分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray,無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚,均大有來頭,而且兩店都是主打創意菜式,今日起,老饕們又多個開餐熱點。
! a# n3 ?# s4 `! g% @- M
. _9 s z N0 i, |4 R& o' r, w- d公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎5.39.217.77$ A* o, c8 y8 g+ d9 |& N7 ]' A
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸,跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店,亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下,這條過江龍不久前才在香港開第一家分店,轉眼又在銅鑼灣插旗,證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮,他曾在加拿大多家著名日本料理店工作,最擅長炮製創意鐵板料理,拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋,高溫下雞蛋仍滑不留口,證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎,佐以自家製胡麻汁,不會淡而無味。
( d" G$ X( j4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _" ?6 s: Q+ i- }- I5.39.217.77鐵板燒的食物選擇多籮籮,包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等,食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟,三兩下手勢便能上菜,進食時佐以清酒,分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾,簡潔和諧,相比以褐金色為主調的The ONE店,感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致,欣賞美景之餘,也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
) |) b3 E1 [' T# D5 @, |2 W$ _5.39.217.773 g+ p+ h( H' J+ C- t3 u t1 i9 V
Info 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb' U6 J$ w Y! \
地址:銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
1 b; m. Q. v& m- [" ]( v公仔箱論壇營業時間:12:00nn至2:30pm- Z' ~; d$ y) E! Y
6:00pm至10:30pm
V U& i0 k I0 ~( [公仔箱論壇交通:港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb% n$ r+ S Y7 M' H
平均消費:約$350/位
# {* c! L' U$ @' [. x公仔箱論壇公仔箱論壇, p8 Y' J* `4 k' c- V$ g
平台花園 歎意日料理5.39.217.77( f& C, ?. |. q% M
不是Hooray Bar & Restaurant開幕,也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園,由於新餐廳佔盡地利優勢,所以把約三分之二的座位都設在室外,以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發,希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧,氣氛比設於室內更輕鬆,最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面,花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食,分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等,客人「柯打」後,師傅就在小檔即製,四周盡是食物香氣和烹飪的聲音,好不熱鬧。公仔箱論壇: d7 f5 D1 V1 f; [ w. }
: U% Y1 r& ]: {0 B5.39.217.77不是說供應意日創意料理的嗎?怎麼都是傳統日本菜?原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味,例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等,便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤,像燒帶子金菇配蟹子,用日本食材,卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法,包括麵豉焗、天婦羅及凍批,凍批軟滑彈牙,最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔,蠔吧每天至少供應十二款生蠔,全部即叫即開,每隻十八元起,超值!
# C) z' [+ A9 t. f+ T- v% ^" r# T' L, z8 f2 }6 w1 I4 }
Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) q0 f1 F$ Q# q# j' M% F; a
地址:銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層5.39.217.77# ?5 ]) r5 x! x4 L
營業時間:12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 ~- K/ x) b: X
交通:港鐵銅鑼灣站D出口5.39.217.77) B/ f. V* m* A* W( S3 T7 }% |
平均消費:約$350/位
; `) N+ J: v' _( U& O- t) K
7 G) D' f( F$ L# T& h% `& @1 E1 S5 o5.39.217.77明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇/ k8 E* E/ G3 J' @/ }) t: J
明太子配燒大蝦,鮮香又爽彈。公仔箱論壇4 i* Y" j8 ?+ m; T( w3 F
( a! z, Y1 f% k% `2 w
日本山口縣長州雞扒$1605.39.217.775 o1 S3 S: l3 ?
皮脆肉滑,肉汁豐盈。
: L8 b; l1 z1 a! f: H5.39.217.77" A. H. ^% W* C( y/ @
鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇3 r8 |7 N# ~0 x9 ? w) \# m. Z" o
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
, [- F, C7 P. H4 ~5.39.217.77■蛋殼內注入蛋液,放在鐵板上蒸,時間要拿難極準。5.39.217.77: n# I& l, b1 b7 _* x9 Q. {
■關卓如師傅年僅三十歲,曾任職多倫多機場希爾頓酒店,擅煮創意鐵板料理。
: e& Z8 r$ w3 C6 F1 ?■店子小但極開揚,大部分座位均可以眺望維港美景。2 L% U N$ i, G @" y( {/ C+ @1 X
5.39.217.770 j, i7 U) _* i& W( d- r4 R
麵豉焗鱸魚 $198
& v: R* g4 V/ u: B+ V" h麵豉為魚肉添上鹹香味,再配黑松露菌牛油,香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G B' J/ J Y2 a
tvb now,tvbnow,bttvb- P2 b% J/ G% S+ ^
燒帶子金菇配蟹子 $1685.39.217.777 b+ Y. s/ P7 b
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃,鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& |1 Z* V& f2 Q2 Y [8 H
K/ X8 d; a; x- l
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb+ a* }0 a1 X. b) K
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食,軟滑鮮香。
/ T0 _! d9 f' _' t% O/ ^5.39.217.775.39.217.77% @$ z' y& q$ \# }( Z9 R9 N
三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* ? ^$ g, b+ A* I( ~8 F
茄子凍批軟滑,茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
1 J6 g4 f% k0 e* m# q0 N ttvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔,日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
8 y5 I8 D3 z% |0 p■行政總廚小野利春師傅,曾在香港開設自己的高級料理店三生,並在名店灘萬香港店及日本店任職,經驗豐富。6 D# i. P8 z/ c& M
■過萬呎空中花園景觀瞭闊,是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb0 n4 Z3 V9 F5 G4 o& i- J% S6 M6 f, P
|