銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎# `9 `$ z7 E8 _! C
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。; K5 F; L+ ?1 ]5 ^
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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9 Y2 H @" B `. K4 d& rInfo 鐵板燒海幸
- }, ~& I. w% b( S; h0 |1 F3 E s7 wtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 X) \" W' R6 Z j; g
營業時間：12:00nn至2:30pm
/ o1 x. K/ i& r5 N6:00pm至10:30pm* z4 p; l7 o) j+ @7 ^, `. J
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
/ r, M7 d. I- Y( T平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
, D1 P% `& [, e& ^. ]5 d不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇: ^2 o* n: q; H/ o6 E
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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0 A* W. P5 E: dInfo Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇0 n7 B6 q) X6 |, F" K2 F) S
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層: g$ j$ f; ?! V, @, i3 K. V# V
營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- Z7 e0 {' c
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
% Y; J8 b) h2 L& x. q5 E平均消費：約$350/位
+ c* O8 h6 X$ }8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b" f7 Y: u" G; x+ }3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160
. a5 q9 y" V+ g3 u) y9 A3 `明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
. `: L) U- |- I8 T5.39.217.771 |3 }0 B* H8 M2 ]
日本山口縣長州雞扒$1603 ]* J; v* w1 z& r; G- a
皮脆肉滑，肉汁豐盈。$ N6 h) n9 l! n1 L/ [
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
$ l8 @8 u8 ^- d) @) \7 M5.39.217.77鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。) z) |4 G- g' m2 L$ u
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。5 e" }+ O0 B7 h+ m0 r* L
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。tvb now,tvbnow,bttvb" s! c! z* c6 X: M8 X% E2 I
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& v$ Y5 \' ^8 z
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。6 O0 Q& |) j8 x; E6 A9 _: g
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燒帶子金菇配蟹子 $168
* Y3 u$ B! ?$ J8 w肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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9 K [2 n }- s# S H; ?魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇# R {. C( j5 x, ^" H
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。5.39.217.77! Y6 Q! y, O) C
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三式茄子 $855.39.217.77& ?$ N! r) ]9 L, p* j
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
- i0 }& i. s/ M! ltvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb/ D% N3 B: d0 O- Q+ w! L
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
, y$ Q/ N+ N9 y公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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