對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。5.39.217.77( F& f+ t. V6 {' X( S$ R
6 e/ w1 [9 @, n7 ~ n公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式
. o P: o: Y+ b$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」" H o6 {' T7 e9 s) Q# E* d
Info Bombay Dreams
9 B. K9 ~# X9 a) L) e E; g地址：中環雲咸街
( `5 i; x( r! {9 @% a5.39.217.77營業時間：12:00nn至3:00pm5.39.217.77+ e' T, L* R7 n9 g
6:00pm至11:00pm
3 v- c5 e# z5 z: z" k5.39.217.77交通：港鐵中環站E出口5.39.217.773 F& s: k, D5 a2 z
平均消費：$200/位
) K/ c7 H" ^1 {5 Htvb now,tvbnow,bttvb芝士粒乾咖喱 $82
7 w5 ^5 K- X5 T' {! O8 l自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ ^8 U- R4 t7 m1 H
番紅花芝士珍珠$52, L M. K6 a2 J& S' Q
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
' o2 Y3 [8 }$ V$ W9 k) D5.39.217.77香煎雞肉餅$78
+ @! H2 T- o/ t) t, B- t0 g7 b免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
( Y# s8 n5 J E* ~5 S( D" ^3 K5.39.217.77Tandoori烤蝦$78/隻
( v, I( D: z- [1 o; r0 X# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 E( ?+ w2 m$ @
炸奶球 $42tvb now,tvbnow,bttvb+ U# g) y& d. b9 b8 S
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。公仔箱論壇1 }7 l+ p& j4 ^. X3 o8 V; p' F
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。5.39.217.778 R5 [+ G7 n6 U4 t5 _9 C1 F* T
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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