[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料公仔箱論壇% v: O* P& U1 d$ ?+ }
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙! _# E! ^& G8 s" `

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做法5.39.217.778 j0 ?; j8 {/ r0 q
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。5.39.217.77, q1 _' b8 m6 O4 T0 _1 @

4 r5 K/ I; c; i$ W8 F$ x4 atvb now,tvbnow,bttvb3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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# F+ K. w) s1 U+ k8 X  N; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。5.39.217.779 T6 b" b& ~% ~4 C3 c- c

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$ {2 D; b3 n0 s貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 s$ K9 z% q" X8 K
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。