材料
4 r" h4 x7 q5 B; n' c% ?tvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
1 _5 Y+ \- ], v$ m$ A: g3 }公仔箱論壇5.39.217.77/ }" J7 c1 [3 h8 q# b2 B4 v
調味料
) _& z& Z$ v) `& ~' l( y( S5 ~5.39.217.77鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量# E- P4 T& U* ?" I& t# k% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! n) A* Q7 A" W. x6 N2 J
素湯材料/ z$ C E% b: C0 v# @! Z
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
* B& ~& J; u0 M5 _- G) u0 X7 j. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb N4 G- k. s* X+ g& f2 m; `1 n
7 J7 {* U/ b+ J" S; j5 s+ Y公仔箱論壇做法8 r! P* X6 A, @2 k; ?( F
1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。
: T$ K4 k1 H8 D. D公仔箱論壇
$ S9 O4 B) I- Z- ]7 l) j2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
8 X8 K# \' ?6 L1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 r A w# }1 L1 m# m4 @5.39.217.773.金菇、菜心汆水備用。
. G$ x+ Y p1 c: z5 |5 \5.39.217.771 w* f; t; |0 W3 `4 v$ ~6 T; ]: h
4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
) u1 D, ~6 `* B% _8 v2 c* k! @( c1 P& \9 K
5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
| 