材料
. v' i* W2 l9 `3 G* ?8 \新鮮龍崗雞 1隻、水適量公仔箱論壇# L9 u% i! ~9 Z+ c$ u( O, L
5.39.217.774 a# R" x- t6 j* A/ [, S
雞湯材料
1 N$ I. q% v" j& y: q iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒/ D* |4 L8 l( d0 r7 j8 O
3 D- p6 N0 {4 y8 r
8 Q' b4 L, p o* \ @) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 `* t: r$ v m5 E) j. h! {& \& r
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。; y6 K3 W, {- X3 z( t# }9 g7 o {
& c5 P$ L$ Q3 z0 H2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。4 [/ ]: Z, f7 C( z! J1 O
4 j5 ]+ ^4 J$ v" ?; q
3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
& T. V# U: C: L# b7 c) z) C
# g0 h& B6 R7 i2 \8 t: d) ?4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。5.39.217.777 I N6 @9 k( s5 X8 E
" b% ~$ w$ I8 w" b
5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
( k, w1 A |/ n3 k; T# v5.39.217.773 Q! c+ Z( x5 h6 y: N: v3 ^
$ ]0 R# H7 r# q) i$ `tvb now,tvbnow,bttvb貼士
& \4 M9 H# m ~( c2 Btvb now,tvbnow,bttvb雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
* L! \ g% G% I- ~公仔箱論壇 |
發表於 2011-2-25 05:29 AM
| 
發表於 2011-2-27 08:00 AM
|