材料 X, v2 E; w- o, ?8 [
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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}9 q9 w4 p8 V! h5.39.217.77雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 a) z1 [% J" Q* f. t) M
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
3 D! R7 E" {8 E) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q5 w; l8 \$ k3 l$ m# \
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做法( f X9 C' T, p9 Z+ s/ I
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。4 S1 x) Y" c6 S* p' o% o0 Z# @2 |& x
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇7 v# n0 J0 a3 C) `4 J
% S2 i+ V9 E0 d' s \3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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1 J+ r4 \3 T: ]+ W! ?公仔箱論壇5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。5.39.217.77% o$ D3 |; {" E8 ~# O
1 e/ |5 m' u" L# G e6 n, E6 a! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 Y; E6 E/ I4 ^" ]$ X- I, I5 e: M
貼士
/ q* q' w( p. a" j& T雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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