[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
  k6 r5 i: u' H鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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0 W. o4 N3 t* c4 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味
  h2 ^% a$ U2 k雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! g8 Q9 o" y8 e

2 A, e- d6 p8 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 Q: d5 M0 l; @' r6 E- J4 [9 z
做法
- k  E! p* t( ], }5.39.217.771.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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7 S" h* l, @7 N. _2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。公仔箱論壇6 K* z8 Z& @! }' B/ H

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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。