材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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調味料
9 h4 T$ D# J) R3 g# s6 g/ a' ~5.39.217.77生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法, F+ V; Q: O O
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。. f7 b8 y0 ~) [
1 q2 I! q4 C1 r/ d5.39.217.775.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。" N/ v3 s& ^ M o5 F
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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