[中式食譜] 蔥油淋雞腿

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【材　 料】
去骨雞腿	1支
薑片	5公克
香油	2大匙
裝飾： , E; z  `3 H3 u( a0 K7 ~# l* G* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲	1/2條
青蔥絲	1支
【調 味 料】
鹽	適量
白胡椒粉	適量

【做　 法】

1.去骨雞腿洗淨，先放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。 * y  |6 ~) w# S9 s" \6 j4 I

2.取鍋加入半鍋水煮滾，再放入薑片和調味料，放入作法1的雞腿以中小火煮約16分鐘後，浸泡5分鐘撈起切片盛盤，放上裝飾材料。5.39.217.77$ o+ X4 F$ b6 N! @$ d! J) G2 u9 h

3.將香油加熱至約100℃，再淋入作法2的雞肉片上即可。