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陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙
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+ t; H# a2 M( dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 h6 d9 R7 i2 _4 V* K
1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。/ I4 A" U+ m: z d, [4 ^# B
7 o( e5 z. a9 ?! Y* q5 F公仔箱論壇2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。
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3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
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4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。 X' C3 ~( v# m0 O1 T& p! T
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發表於 2011-2-22 05:42 AM
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