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Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。 5.39.217.77$ E& f: W E7 u1 ^4 \4 V
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除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。
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■Mirror Restaurant5.39.217.775 ]6 E/ D$ X' Z: v$ s
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓& e4 _! G, Q8 G3 [, Q
營業時間﹕晚上6:30至10:30
1 P& x: d4 z2 O$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ E( V _ Z/ d' i6 M: ?: G
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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發表於 2010-10-12 04:50 PM
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