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4 L9 x- r/ w0 _/ z8 \$ F% k5 U+ `. y公仔箱論壇芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙5.39.217.77+ ]- W# q" G2 v8 U% @
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醃料
' D! w9 F9 L8 T6 s+ | l5 Z M5.39.217.77生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.773 o* W7 g6 |; k6 S* A- n1 `6 x7 X
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做法
7 N4 Y7 f4 i* B9 U6 C5.39.217.771.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& F$ F5 X7 w0 ~& f0 ^% p
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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1 v$ `9 q3 _/ Atvb now,tvbnow,bttvb5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。公仔箱論壇! p2 O2 l7 D, i8 a+ t; Z. K' p
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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