 5.39.217.772 j6 \' P+ U H4 S2 T( J
) {0 R B( S: Y" J. {' G
. y* h" O5 K( o) E3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 Z0 D5 e% ^7 ?4 f
材 料
( g0 a6 j4 R9 W# M6 y1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
6 i: I, I) T1 F. g+ w, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
- C7 j5 F, |: G# @& c) ]) X公仔箱論壇3. 葱
4 O: `# W2 N. D$ r. J4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$205.39.217.77/ k0 T6 i) U o- H6 L
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" F& @- s1 o6 |4 Q& x6 g
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115公仔箱論壇) }$ {( F. `% k) ^
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$1735.39.217.77# W, u8 k* h% v) v9 f0 C) q0 K+ ?
廚 具5.39.217.77( ]8 B( a0 U% a6 R g
1. 量 匙 一 套 HK$25
: Z: x) Y$ I1 o+ S \' }公仔箱論壇2. 薑 磨
; h* G, t1 C0 ~) h: a, U. I3. 小 刀 HK$70公仔箱論壇' L% r7 i; v' p0 z
4. Polyethylene 切 板 HK$2796 h3 s9 q! h& _/ E0 v
5. 廚 師 刀 HK$395
- u4 h! Z ]$ S! j, u) K4 R2 O5.39.217.776. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
- t7 b0 v. t. y: H& n3 ^% atvb now,tvbnow,bttvb7. 胡 椒 磨 HK$408
; u" @2 O. ] C/ c& Ztvb now,tvbnow,bttvb8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
( S! `8 }2 p- i: b7 R/ W6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
, p0 b+ Q: j4 f& S* N" d4 e5.39.217.77; i; x+ q+ G! z. a. i7 H& l( O1 [4 Z
- Q* N% r- x3 v+ N9 s7 ?+ h- |tvb now,tvbnow,bttvb
/ m4 Z' \4 a1 A7 \6 M2 y) A8 k6 X* h公仔箱論壇
, l9 [$ x- ]0 G" _- t3 f; H! B# t x6 E" {
 : f, P C' @( Z6 b
3 L0 O- S. h$ F4 B* ?1 u
製 法tvb now,tvbnow,bttvb% z0 _: L, A* K
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 * D* v. I/ H* A0 ]( p; T* y
4 i4 U) x( c4 q, B: I( Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
7 {: A3 `7 S* Y3 j# _( Z$ v! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X; ^ ?) R/ s- p2 f$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 , ]" A9 l+ W. }. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 S1 e% v' v( p% H) `1 v* _ {& A
4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
7 _# z& x: _2 e! H9 R7 ]6 R9 [: o2 P; F* F* c
5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 5.39.217.773 p7 E A, _' U: e8 f
; F% U( a% d- b! J5.39.217.776. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
2 ~1 ]6 X8 Q. w- {( c
# t% a* W7 a- ~5.39.217.777. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
1 D4 f5 H! s) k% N S$ _公仔箱論壇
M" i- R2 T. x4 v$ H6 }) n7 F% T8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
% e) u8 O/ f* i9 S. w! Z6 N- ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" y) O! X* y: ~' \ i
|
發表於 2009-5-30 10:28 AM
| 