， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶
8 R& R5 j2 k4 }$ D5 D* Q公仔箱論壇1、烧开牛奶（小火）
" C V0 C$ u- }7 \# K% K2、烧开后倒入碗里待凉
0 {% S" V$ x9 h/ m0 Y+ y9 w5.39.217.773、打蛋清，打散 |, }* f+ B% h5 d8 k
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 公仔箱論壇* J! i) O. J/ L% j4 s
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
- [( N X4 w5 Z9 {' G* q公仔箱論壇 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）; U: \" ?9 _+ U' J
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
; ]8 z4 e' m& X- c2 N0 h" I奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。 \+ @: C7 y. \7 N, }. |
杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' r. G- S4 p5 y( O
主料：杏仁25克，冻粉15克。
1 h. f# C W( e3 P公仔箱論壇配料：江米25克，蛋清1个。 & k: ^! w/ L& s% Z! z6 ?+ j
作料：白糖200克。 1 v; L2 j# j! m. k# |0 C
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 M- S3 W3 z, j0 D R* N: b
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
8 \: B1 H+ r: b 芒果布丁
- F7 H" t# s: h1 N1 c5.39.217.77明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。5.39.217.772 i3 n' w. B) S( A, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 ]1 |) Q: e; b7 C; }
制作：
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
7 q/ o. S' t/ H- l5 w6 K5 J) R1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
+ K8 h) J# T' ~7 F. d5 ` g6 B" B) u6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
8 ~: u& m( u) g a, \3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。- O6 P" w+ r; O i4 C* C. i8 o
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
; Z3 G+ x3 Z0 t) ?; o6 Y. W5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
/ V H9 M9 W( X* b6 C5.39.217.776、加入1和2搅拌。
5 P3 b- f m$ _2 X$ v ctvb now,tvbnow,bttvb7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时5.39.217.77: w ?- X: z J9 G) e
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牛奶冻公仔箱論壇% K% L G# k- t, G& d t
材料准备： zc%Mj_} 1 d0 R3 \% p9 P' r; f, n
1、牛奶 y5!z=azb79
' L& C, \# W( Ltvb now,tvbnow,bttvb2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u, _$ T1 F& Y! |/ p0 F8 ]
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
% [4 d; V+ v; f) S2 ^+ X5.39.217.77制作方法： JFJP\_^`Z $ p4 a1 v2 o% u
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- i# j# C. J: O# R& d( G. h
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 公仔箱論壇4 }4 s5 w7 W Y% C
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y tvb now,tvbnow,bttvb+ |. q+ O4 V( O$ J, ]
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
0 X* a' O' S+ W5 \! W& i, i7 p公仔箱論壇5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
) {& [7 [( W% U' |( p s这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= 5.39.217.77- r' N9 p) j3 I9 N: ]
1、制作方法简单 r+P;PMC 5.39.217.777 [. m: o/ [# u
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
8 Z' O% E3 d* @) N+ q8 j5.39.217.77也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U! H$ E2 M0 l- o8 [
蓝莓优格慕斯
' ~2 F& r; `' [; Etvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
; x- t, _' Z- ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
7 A8 L3 V5 t' e4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, _2 O5 a. F* _/ l- J0 Y* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。公仔箱論壇; p: m% L# |" R) v9 p
2、倒入柠檬汁拌匀。
9 {8 H1 S, j g& u4 O3、软化后的吉利丁片热溶后加入。5.39.217.77: A3 x! v1 ^9 v9 d% h
4、倒入优格，搅拌均匀。
$ g, u( i3 f. P. `5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H5 D9 u3 a+ J. b
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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