; v9 a. ?+ i) g1 N1 O2 p+ y) q材料
. x; {9 }/ Z [& R5 k* @3 C公仔箱論壇蛋黃.....3個2 {7 l& P9 `) l! c3 R1 _3 h
香橙酒.....適量
% I) B1 G: m) v% s% A' D+ U& Y吉利丁片.....8片
% A Y5 Q. ]# c' s+ b公仔箱論壇砂糖.....150公克- Q$ I- i' ^/ D
蔓越梅乾.....100公克7 ^, z. i/ d* P& @: u0 }5 h
起士乳酪.....150公克
/ @9 A- |4 {" O& _5.39.217.77動物性鮮奶油.....400公克
! u( M$ b- {/ Q公仔箱論壇公仔箱論壇/ ?+ k# ?: f0 W' Z
- |% d7 S7 L; d. O
淋醬材料：0 |8 y$ P7 T2 `3 n6 l; ` A; {
水.....100公克% l" Y5 z6 `* g2 v, j. a
砂糖.....20公克
7 Z) [, y" K/ S& ~; q0 N# z2 K2 Z5.39.217.77香橙酒.....適量- x! h C% \+ J8 O
玉米粉.....15公克
2 h, l- I' H! D& K' @! u5.39.217.77蔓越梅乾.....30公克9 Q$ o: i! @/ A
' u1 b! O& _$ V5 H. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A' c6 O. ]* w/ T; j% I
作法
& O, y5 R! r0 j. M1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。5.39.217.773 Q6 s" G6 O; n. `, O I+ K
tvb now,tvbnow,bttvb [1 `7 a9 ^, r" J5 N- m/ J2 X9 P
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
U0 B' s# ^2 r
0 R7 A2 Q+ w5 `5 ~ S4 Y: y5.39.217.773. 動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( H2 n% G& P7 O5 I- p2 l
# W& f% ~% N3 f/ w* G$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。$ n2 U' T; P5 S% w9 `: k2 [0 a' t
6 f7 A1 y7 |4 Y' `- Q/ q0 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb: k& V/ D% ^& k, A, c! ?
, n* V. y9 i2 t) ~) c. e公仔箱論壇6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。% [, T" |1 C: W6 B2 ^
# ^8 E0 b5 r+ t0 l5.39.217.77公仔箱論壇3 w3 F B& R- c0 |3 i3 e) ]) o- ~( Z
Tips
' W$ Y( @4 Q" h; i6 ~5.39.217.77蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
4 M9 j1 `- v: z" p9 K# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-15 04:56 AM
| 