[中式食譜] 关东煮锅的做法

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, ~% Y" h6 I) ^8 [昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量6 g6 x4 V) q& @# r' e4 @) X
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做法
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- p/ Q" r5 J$ a& }% m2 Y7 \/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。5.39.217.773 j% I' c8 b, n+ {$ \3 j+ Q
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2、蘸酱拌匀。0 ?( W3 I; Q+ d2 R4 i: g- S

3 V% g4 O8 K6 {  O& K5 x: Jtvb now,tvbnow,bttvb3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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7 F8 u9 `! N( Q6 }- Q: M* y5.39.217.77蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb: Q. |" N  c' u4 q, e) P
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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; V0 \3 W3 O7 i5.39.217.77注意事项8 \! c, b" ]( K& O. _0 n- F
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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: \+ _6 K4 X5 l# \# Z3 K5.39.217.77经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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材料
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高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条公仔箱論壇$ A$ l& ~7 f3 j  T- g

. p5 e1 T4 u. Z  B馅料' {0 A! i2 V6 t* W9 W
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鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙公仔箱論壇% I' ?1 h  o& l1 K
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做法3 e6 a+ g) @; h9 ^7 c4 f

5 P0 ?1 x+ a8 L1、馅料搅拌均匀。5.39.217.77! N$ q' A" C5 \
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2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。( F- ?- D2 x" L; k& o
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3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。