[中式食譜] 关东煮锅的做法

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9 U2 L: ^+ O/ [- h5.39.217.77昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量tvb now,tvbnow,bttvb; _8 L4 ^. v9 ?/ |7 {$ L0 c; a
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做法! }  j6 H1 L! x0 k

! x( g, W; s, g1 {1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。/ k3 Z/ Y; B9 I! K

3 T3 f" b5 F( a5 |7 c- M# `5.39.217.772、蘸酱拌匀。
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。公仔箱論壇. G+ q, [( ]3 B3 y# M( _

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蘸酱% `% Y" Z9 o2 z$ ]1 z9 C

. t3 ~+ m6 V, K. u  \. G  otvb now,tvbnow,bttvb味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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: X, D) a% x$ l; w5 k注意事项
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。5.39.217.772 C- L3 d3 B8 v+ m

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& U6 l; D' l# f. g5 L- p' ^  a1 [经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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材料
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高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
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馅料公仔箱論壇2 w- |2 y# Q/ p! }) ^
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鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙
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% x. W; I8 ~! b: ]. [1 c& A! F9 x1、馅料搅拌均匀。, M2 r( Y4 p/ ]; y# Q9 b. [
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2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N* i; O- G/ w* {
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3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。