[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：5.39.217.777 C. I2 y+ w8 N7 |, c

9 [4 h3 g( k- D' e" N8 j: O    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ _* O. _  b+ f8 L  C
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    制作过程：
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" G2 i, o6 G- u: m2 f/ v" \* k1 Stvb now,tvbnow,bttvb    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁5.39.217.77+ c$ B) x# G8 b% f7 f
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。