[中式食譜] 生炒海蚌

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2 @: `9 z8 O+ C( r! D9 v2 H    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。5 m! y) G, @4 T8 q
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    制作过程：
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& P  }" w, {6 T0 h    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；5.39.217.77+ C0 E+ w! a5 T

7 `) s% ^7 e' W  s    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 u. F7 b' |2 @3 C

; _0 F6 J* t$ \# [  J公仔箱論壇    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。