準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。公仔箱論壇* C2 _' C7 d/ J3 @
看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
6 ] t3 _; {) ?1 F7 P" }; H6 j4 K" D5.39.217.77 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。公仔箱論壇4 V2 l8 C- J4 b
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。公仔箱論壇 O- x" x; o" W* P6 j7 N1 P! x
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。5.39.217.77; q$ ?/ Y/ O) s/ Y- _, S
等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。( j6 h. h/ E5 \ |0 L9 C; Z! `( W
又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。/ S+ l- x) A- o6 V$ V* C
又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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