準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。tvb now,tvbnow,bttvb9 N; {, e/ Z; P1 j: D/ L1 c) W
看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。公仔箱論壇0 A, J3 n y5 M$ Y/ R
把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。
3 ^, H. H/ _' W. q5.39.217.77 然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。公仔箱論壇4 }( N5 O' x2 {% s& Y$ |) f. M" b
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。公仔箱論壇5 a7 o+ E" s7 o1 l* s
等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。) Y! F: K8 E. H8 Y& {
又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
7 g: |8 S- m& O0 x 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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