材料
$ O, \0 c9 I# b/ ~( `急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 P; Z5 B; _# Y! V6 F( C. o8 a
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙公仔箱論壇, D* D* D6 g* Y' R4 h9 }4 c P4 V3 [; e
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4 ?% w& T3 h! O x+ j, f) {公仔箱論壇做法
! g; o( k# [7 r; M+ P公仔箱論壇1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。: |0 D0 g7 U% Z; B
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。5.39.217.77# {( {, L7 W( X7 m
/ K3 z# N9 n5 z6 w3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。* b+ {, d& v; y# O, @* D: W
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。+ K+ i) c \. G4 z
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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