材料
" c+ L" w! s- x8 \: J2 O7 F4 a# Y% R. [% r公仔箱論壇急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: g0 A5 M# o% p
. A- V+ M$ @0 C" }; S) t2 \* Ftvb now,tvbnow,bttvb汁料
/ f+ w' x1 \8 P/ f2 ^, e3 \! S3 {蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙) f5 Y. P# G# q7 c
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1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。公仔箱論壇. h0 S0 ~) L5 K" F4 y+ e
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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9 Q/ F2 @+ i$ j5 s% O貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: u% a! O7 H( V) O6 m( L: ~
豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。5.39.217.776 Y6 g- Z7 e2 Y' W6 m5 L8 [
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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