材料
0 {/ |( u4 @4 m. h3 ~/ M白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙: _' D8 T$ o4 s* N# `2 ^1 [
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 l5 A+ J9 I; f6 G$ d/ U( w% }
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米* |) K/ l# C$ h1 _3 f; e( h) `. \6 {
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調味5.39.217.77+ M, F8 p* e( l3 T3 T
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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6 J; i6 y. y, r2 Y8 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C$ {4 n4 d, r. i- z$ c
做法7 N4 ]5 V5 E9 X$ U
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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0 o* @7 [9 _5 P1 l2 E: Y公仔箱論壇2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 ^6 |: g# q; ~% u0 f
3 E8 E: U7 k5 Y: r& Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。9 r- ~3 a& ~% u; n. N
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。公仔箱論壇* Q1 S7 F" M) I% o5 D
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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% k" D5 z/ r$ W0 Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士- [' Y* P' o! g
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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