材料 & f- h5 m. Q% B( L. L' i
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙5.39.217.77$ @% U C3 f. z* `9 h1 `5 `) \
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醃料
7 p5 s( N0 w) }2 ]' t. h0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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]: ?# N) W8 j# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇$ E! ^# t* K# y# n( j' @
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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6 s* r) C* b J" Y; ?公仔箱論壇2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。8 ]) O6 m, {& F9 x3 d' m
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 6 l0 Q1 Q+ F, A
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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