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& b8 K4 e8 r$ T: r) h- `3 @公仔箱論壇材料
3 g7 B0 P7 q5 \: M青瓜絲/苦瓜絲/西芹絲各 100克、青椒絲 50克、青蘋果 1個、蒜片 10克、雞扒 2塊雞扒
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醃料
* Y9 b% Q5 M# q公仔箱論壇鹽/糖各 1/4茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙- R- `/ ]' R- D/ @- X# B$ I7 I
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調味tvb now,tvbnow,bttvb% ]" ]5 }+ y1 k, s
水 1/2杯、香醋/紅糖各 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉水適量
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做法5 ~& v+ L `+ X
1.雞扒切件，加入鹽、糖、黑椒粉、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入雞扒煎熟盛起備用。公仔箱論壇2 I5 ^% n8 q/ q _+ K
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3.開大火煲滾水，下西芹絲、苦瓜絲、青瓜絲汆水撈起。7 p& b5 T0 v6 D% B* J
1 u% x& V& W% z$ g公仔箱論壇4.青蘋果切件去核，再切片備用。
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5.另開大火下油，爆香蒜片，加入已汆水的材料，再下青椒、雞肉略炒，灒水，加入生抽、醋、紅糖、青蘋果兜勻，埋生粉水芡即成。
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發表於 2010-7-21 06:43 AM
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