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細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個公仔箱論壇& o8 w( X2 p8 i5 J, t0 f) Y, q
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做法
! y' u9 G9 D% m1 a! _1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。0 \7 ?, w' Z! J* d# l% A
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2.用小刀在表面四方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M) R! h* g% f7 A# Y
, X- q' [2 i. a$ x3 p. ]/ S; i2 _6 e9 L5.39.217.773.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb. f8 u9 ]0 M$ p: @# H
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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$ o8 ~ v$ L9 K* \+ [ e佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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