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$ @) ~8 u9 r$ v9 ?" Stvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( j& I( e- h5 A6 ^% l0 O
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻公仔箱論壇: c* _* n& N5 m0 [% T
: a, D4 ^( D. |6 A1 v4 a9 gtvb now,tvbnow,bttvb汁料5.39.217.775 Y3 {+ L. D W1 O m) B% j, }
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 {" Q2 H( ?; Z- s" M! Y
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。5.39.217.77( p: c% ^. E; g7 z! E; H1 J% A9 M
/ [* b Y: e- D: x9 a% Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
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* |0 N' S1 R$ X# X5 v5.39.217.773.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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# F& {, A: a8 g- c- h3 ~6 @1 t硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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