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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! L/ a- A/ ]8 S
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇: Z) y4 I' ^ o- @
$ K$ _9 c# R* G' J5 Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料
* `6 q* K* ?1 A& {- w& w$ y公仔箱論壇鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! v6 n2 O, z5 i9 _' a" ?
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做法
& g* V' F8 i3 r: }2 ?1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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% K2 c/ Q% p8 q- i9 f% {# i2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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9 V6 R/ |0 ^) z$ } W公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。公仔箱論壇4 ]. b9 x- f1 L9 }
% A' {6 @# H# H, G: k% @7 O' W5.39.217.774.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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6 w4 q6 m9 S3 A, m. k! d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) m; t& [8 E/ y% b# Q+ m
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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