[中式食譜] 酥炸紫米雞肉丸

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【材　 料】
; B6 N, v% o* Y5.39.217.77  W- c4 m/ w& p3 \
紫米 100公克
4 C9 {; a: V+ g$ B" h) ^! K  S3 |5.39.217.77長糯米 100公克
- @2 D. M: X7 W* i- `. o* a水 180㏄
2 A7 M+ w! A  m( `# F* z公仔箱論壇雞胸肉 100公克 5.39.217.77' o3 s0 D8 P* X; E- D
紅蘿蔔丁 適量 公仔箱論壇" K) u. p" M& Z. H( R
低筋麵粉 適量 9 D% o3 B/ s6 ^/ @: T" O, v
蛋液 適量
' p# q0 B4 {$ `9 _! i- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 H- R! |! M0 A; ^7 N+ d' R; Q

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" f/ m2 T) f: E: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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鹽 少許
* s$ F$ {) K* I, c/ j6 k. J細砂糖 少許
& K9 c) a+ A1 G) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 5.39.217.77. Z4 \6 u8 @$ k9 K
米酒 少許
- I0 i$ h9 z) U' _/ j% R太白粉 少許
5 Q+ w# h. i" E8 V5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: m, V: W3 H+ D3 [' Z" m

: Q5 }# r9 y0 r6 L9 s$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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7 d3 p( M% U% {" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。$ ~$ H: y% c. P" Q; d9 V+ l
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j) f$ a( q/ ?3 ~+ l& z% `* E

2 w" l1 `/ ?# r2 Q6 i1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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" m0 Z9 g: j, C- S8 \: r- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。