[甜品] 濃朱古力撻

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材料
! @: q: y" v! E# l( `' L; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克3 C! i7 K4 o0 K& F/ R- a6 e7 ^

9 `7 S+ R. T0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% ?* K) K0 k2 I1 ^4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。tvb now,tvbnow,bttvb8 `! \& t' Z. c) p  P
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。公仔箱論壇# J2 v, u8 D/ t4 I( [' H
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb  ~  U7 }# N- m, R
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。公仔箱論壇6 A. \4 F" a1 N3 [7 }8 B0 ]# a5 \$ ~
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。, }, A' E# e; K9 F" N5 m  `2 y

) T  F2 ~! b! B! gtvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。' s, E! F% `/ h4 o5 _) L